岗位职责
岗位职责：
1、 负责协助主理做好出品工作；
2、 负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作；
3、 负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
4、 严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
任职资格：
1、有从事西厨工作三年以上；
2、5年以上西餐经验，熟悉后厨生产工艺流程，能独立制定和制作餐品体系；
3、有***西厨的操作经验或在星级酒店有过工作经验；
4、有强烈的责任心，良好的职业素养，善于沟通；
5、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力。
